SUPERPOSITION STUDIO - Miettes : Biscuits et douceurs du monde entier
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Qu'ils soient appréciés au petit-déjeuner, au goûter, pendant les vacances ou comme collation de fin de soirée, les biscuits sont une gourmandise universellement appréciée. Dans Crumbs, l'auteur culinaire, développeur de recettes et obsessionnel avoué de la pâtisserie Ben Mims emmène les cuisiniers amateurs dans une délicieuse tournée à travers les pays et les cultures, présentant un guide sucré et satisfaisant de desserts friables, croquants et moelleux – des Snickerdoodles, Maamoul fourrés aux dattes et Macarons aux amandes aux Biscuits à la cardamome, Gaufres italiennes et Sablés au sucre roux d'Okinawa.
Organisé géographiquement, Crumbs est rempli de classiques anciens et modernes, et de recettes locales intrigantes de plus de 100 pays. Chacun commence par une histoire d'origine fascinante, suivie d'instructions claires étape par étape et de notes sur les variations régionales.
Auteur : Ben Mims
Éditeur : Phaidon
Couverture rigide, 432 pages
ISBN 9781838668660
Dimensions : 11" de longueur x 7 1/4" de largeur x 1 1/2" d'épaisseur
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